09/06/2010 18h30

A Copa do Mundo é o assunto do momento inevitável até para quem não ama futebol tanto assim. Às vésperas do começo do Mundial (dia 11 é o jogo de estreia) todo mundo se adapta: lojas vendem roupas, eletrodomésticos e quinquilharias em geral temáticas; casas noturnas e bares abrem com telões e transmitem os jogos; chefs e restaurantes aproveitam para adaptar seus cardápios...

A correria do dia a dia, muitas vezes, nos leva a alimentos semiprontos e pouco saudáveis - leia-se lanches, massas semiprontas, pizza etc. Pois esta receita de quiche da Nestlé, com massa de cereal, é a prova que não precisa ser assim sempre. Mesmo na corrida, conseguimos receitas práticas, saborosas e que fazem bem para o organismo.

Nesse caso, as fibras ajudam no bom funcionamento do intestino, e o recheio de cenoura, champignon e ricota é leve e pouco calórico.

Ingredientes:

Massa

• 2 xícaras de cereal com fibras
• 100g de manteiga

Recheio

• 1/2 xícara de champignon em fatias
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara de ricota
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 copo de requeijão
• 2 ovos

Modo de Preparo:

Massa

Triture o cereal no liqüidificador.
Passe para uma tigela e misture com a manteiga, formando uma massa homogênea.
Em uma fôrma de fundo removível, forre o fundo e as laterais com a massa. Reserve.

Recheio

Refogue o champignon e a cenoura na manteiga. Reserve.
Em outro recipiente, amasse a ricota com um garfo. Junte a salsa, o sal, o requeijão e o refogado de cenoura com champignon.
Adicione os ovos batidos e bata bem.
Recheie a massa e leve ao forno médio pré-aquecido, a 180°C por cerca de 30 minutos.

Fonte: RBS/Diário

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