09/06/2010 18h24

Reforço na torcida

Uma dica para animar ainda mais a galera e matar a fome dos torcedores do Brasil durante os jogos da Copa do Mundo, na África do Sul, é o sanduíche brasileirinho.

A receita é rápida e prática de fazer e rende 48 porções.

A sugestão é da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (Abima), representante também dos setores de pães e bolos industrializados.

Ingredientes

• 12 fatias de pão de forma sem casca
• 1 copo de patê de ervas
• 1 copo de purê de mandioquinha

Patê base

• 200g de ricota fresca
• 150g de manteiga
• 250ml de leite fervendo
• 50g de queijo tipo parmesão
• 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó incolor (dissolver conforme instruções da embalagem)
• Sal e temperos a gosto

Patê de ervas

• 1 copo de patê base sem gelar
• ½ xícara (chá) de ervas frescas (salsa, cebolinha e manjericão)
• Sal e temperos a gosto

Purê de mandioquinha

• 1 copo de mandioquinha cozida e passada ainda quente pela peneira
• 100g de manteiga
• 2 colheres das de sopa de patê básico sem gelar
• Sal, noz moscada e temperos a gosto

Modo de preparo

Patê base

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar com consistência cremosa e leve para gelar.

Patê de ervas

Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve para gelar e utilize.

Purê de mandioquinha

Bata em batedeira todos os ingredientes até ficar um purê bem cremoso e utilize.

Montagem

Em uma forma, coloque 4 fatias de pão e cubra com o purê de mandioquinha.
Cubra com mais uma camada de pão e espalhe uma camada de patê de ervas.
Cubra com as fatias de pão restantes e leve para gelar.
Desenforme, corte em 48 quadradinhos e decore com purê de mandioquinha.

Fonte: RBS/Diário

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