21/01/2010 14h43

Ingredientes:

• 3 berinjelas grandes
• 250g de presunto
• 250g de mussarela
• 2 latas de molho de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 litro de leite
• 1/2 cebola pecadinha
• 2 colher de sopa de amido de milho
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 xícaras de farinha de trigo
• sal a gosto
• óleo para fritar
• uma pitadinha de nózmoscada em pó

Modo de Preparo:

Lavar e cortar as berinjelas em fatias no sentido do comprimento. Colocar de molho em um recipiente com água e sal por uns 10 minutos.

Passar as fatias de berinjela na farinha de trigo e fritá-las até que fiquem douradinhas. Ir colocando as fatias em papel absorvente para que fiquem sequinhas.

Colocar o molho de tomate em uma panela para esquentar. Num refratário médio ir alternando em camadas: molho, fatias de berinjela, presunto, mussarela e molho, berinjela, sempre nessa ordem, até terminar com uma camada de berinjela. cobrir a ultima camada de berinjela com mussarelae preparar um molho branco. Leve, ao fogo baixo, uma panela com um fio de óleo para fritar as cebolas.

Misture o leite com o amido de milho e jogue sobre as cebolas e mexa até engrossar um pouco (ficando no ponto de molho). Deixe ferver e coloque 1 copo de requeijão cremoso e misture bem.

Apague o fogo e misture uma cizinha de creme de leite, coloque sal a gosto e uma pitadinha de nóz-moscada, mexendo bem. Depois do moho pronto, coloque sobre a lasanha e leve ao forno para derreter os queijos e gratinar um pouco. Servir quente, pode ser acompanhada com arroz e fritas.

Essa receita foi minha mãe quem me ensinou. É muito gostosa além de ser uma  lasanha sem massa.
É melhor que as outras porque quando faço, faz o maior sucesso, não sobra nada. Meu marido até elogia! e olha que ele é difícil de agradar na mesa!

Categoria: Massas
Comida: Brasileira
Tempo de Preparo: 1h15min
Preço: R$20,00
Rendimento: 6 porções

Fonte: Mais Você

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