07/06/2010 07h56

Torta de morango com Creme de Leite NESTLÉ®, gemas e morangos e cobertura de merengue.

Ingredientes:

Massa

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio

• 1 lata de LEITE MOÇA®
• 1 medida (da lata) de leite
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de maizena
• meio quilo de morangos

Merengue

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 claras
• cobertura de morango para decorar

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e bata até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha. Despeje em fôrma de aro removível (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno-médio alto (200ºC), preaquecido, por 20 minutos. Reserve.

Recheio:

Misture bem em uma panela média o LEITE MOÇA®, o leite, as gemas e a maisena e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Abaixe o fogo e cozinhe por mais dois minutos. Desligue e deixe esfriar. Separe alguns morangos para decorar, pique o restante em quatro partes e misture ao Creme de Leite NESTLÉ® e gemas já frio. Reserve.

Dica:       

- Caso não possua fôrma de aro removível, faça a massa da torta em uma fôrma redonda de mesmo tamanho, untada e com papel manteiga. Quando estiver assada, retire a massa da fôrma e monte a torta em um prato bonito.

Montagem:

Retire o aro da fôrma, espalhe o recheio sobre a massa e distribua o merengue em toda a superfície da torta. Faça desenhos com a cobertura de morango sobre o merengue e leve à geladeira por 4 horas.  Desenforme e decore com o morango reservado.

Merengue:

Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie.

Sobre a Receita:

Rendimento: 16 porções
Categoria da Receita: Sobremesas
Tipo de Prato: Bolos e Tortas

Tempo de Preparo: 50 min.
Tempo Total de Preparo: 290 min.
Nível de Dificuldade: Fácil
Custo: $$ - Baixo

Fonte: Nestlé

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