17/06/2009 11h48

Ingredientes:

• 1 garrafa (750 ml.) de vinho tinto suave
• A mesma medida de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 20 paus de canela
• 20 cravos-da-índia

Você também precisará de:

• panela média (2-4 litros)
• peneira
• canecas para servir

Preparo:

Leve ao fogo a água, o açúcar, o cravo e a canela. Mexa até dissolver o açúcar. Quando iniciar a fervura, abaixe o fogo e deixe fervendo por 20 minutos.

Acrescente o vinho. Depois que a fervura for retomada, aguarde mais 5 minutos.

Desligue o fogo e sirva imediatamente, em canecas (usei uma taça na foto só para ficar mais apresentável), passando pela peneira para reter os cravos e a canela.

Dicas e Complementos:

Você pode acrescentar à água a casca de dois limões, ou de uma laranja ou, ainda, raspas de gengibre (uma colher das de chá deve bastar).

Se você encontrar aquela canela em pau de primeira linha (que custa 5 vezes mais que a comum), pode usar menos paus.

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Grau de dificuldade: fácil
• Rendimento: 6 canecas

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